Hello, Suite à ma recette de la semaine dernière, le gravelax de truite, je vous présente la 2ème recette réalisée pour la pisciculture Charles Murgat. Un tartare de truite aux agrumes et mangue relevé par des notes acidulées d'oranges et de pamplemousse, quelques tranches de mangues

@alic Bonjour à tous ! La semaine dernière je vous parlais de ma recette de bagel, réalisée avec les truites fumées de la pisciculture Charles Murgat. Aujourd'hui, je vous présente une des 4 recettes que j'ai réalisée pour eux. Une truite Fario que j'ai préparée comme un