UNE Saint Valentin FLEURIE AVEC LE CHOCOLATIER David Haes
Hello,
L’année dernière, je partageais avec vous ma version d’un dessert à partager au tahini et agrumes à l’occasion de la Saint Valentin. Cette année, j’ai collaboré avec le chocolatier pâtissier David Haes, pour réaliser un jeu concours sur Instagram.
Pour mettre en valeur ses créations, j’ai choisi d’opter pour un stylisme fleuri, frais et poétique, afin d’illustrer la St Valentin et l’attente du printemps.
La connotation amoureuse de la Saint Valentin remonte au XIV ème siècle, en Angleterre, où l’on pensait notamment que le 14 février était le jour où les oiseaux s’accouplaient. De nombreux écrits confèrent à cette fête d’autres origines, quoi qu’il en soit elle s’est répandue au fil du temps pour célébrer l’amour, passant des milieux aristocratiques aux couches populaires à travers le monde. Revêtant progressivement des formes diverses, les cadeaux de la Saint Valentin ont évolué également. Aux billets doux (appelés les Valentins à l’époque), succèdent les cartes postales aux symboles de l’amour : cupidon ailé (dieu de l’amour dans la Rome antique), et référence aux coeurs y trouvent largement la première place. Les chocolats et les fleurs viendront ensuite, comme présents éphémères gourmands et poétiques.
