Bonjour, Je suis Alice Mabilon.
Curieuse et créative, très tôt, la gourmandise me pousse vers la pâtisserie. Je m’amuse à faire des gâteaux pour le simple plaisir de les manger. À l’époque, déjà, j’essaye, je teste et je découvre. Puis la curiosité me pique, je veux comprendre ce qui se cache derrière un beau gâteau, une crème montée, un choux bien rond. Après mon diplôme de management au sein d’Audencia Nantes, je me lance donc dans un CAP Pâtisserie, et me forme dans de belles maisons parisiennes (Arnaud Lahrer, Pierre Hermé, Angelina, Sébastien Gaudard).
Cheffe pâtissière au sein d’un restaurant gastronomique, je découvre ensuite le plaisir de la recherche et de la création. Au cœur de mes recettes, se retrouvent la saisonnalité, la légèreté et le goût du fruit, naturellement frais et sucré. Le dessert à l’assiette offrant une infinité de possibilités, ma créativité peut enfin s’exprimer.
En parallèle, je crée un blog de recettes pour partager mes découvertes, et je découvre une nouvelle façon d’immortaliser des créations jusque là éphémères. En les révélant à travers l’objectif de mon appareil photo, je leur donne la possibilité de laisser un souvenir, de raconter une histoire, et il y a tant à exprimer dans le domaine culinaire !
En 2019 je me lance donc en tant que Freelance pour réunir mon envie d’entreprendre et ma passion pour la création et la photographie culinaire. Aujourd’hui, j’accompagne des entreprises d’univers variés, pour révéler leur produits à travers des recettes et des mises en scène créatives, colorées et poétiques.
