Bonjour à tous, Curieuse et intéressée par toutes les facettes de la pâtisserie, j'ai à coeur d'aller sur des chemins inconnus, pour en apprendre d'avantage. Cette année, j'ai appliqué cette formule à la galette des rois, et testé une recette végétale tirée du livre de Linda
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Bonjour, Pour célébrer la nouvelle année, je vous propose une recette d'apéritif au champagne et géranium rosat, préparée au restaurant La Corne d'Or quand j'y étais chef pâtissière. Une recette fleurie et végétale, avec des notes de rose très prononcées, à décliner selon les saisons avec de
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Hello, Voici ma 2ème recette réalisée avec les mini buns. Cette version plus acidulée, est naturellement colorée par les pickles de légumes, qui viennent relever la mousse de chèvre et le haddock fumé. J'ai choisi le haddock fumé pour changer du saumon, et c'est un poisson
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Bonjour à tous, La semaine dernière je vous ai partagé ma recette des mini pains à burger brioché. Je l'ai réalisée pour les fêtes, en amuse-bouches salés, gourmands et colorés. Effet garanti pour votre réveillon ! Vous retrouverez la recette des mini pains à burger briochés ici.
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Hello, Après la recette des choux passion pékan, et du sapin mendiants au chocolat, je vous propose de marquer une petite pause sur le sucré pour vous présenter mes idées de recettes de noël salées. Commençons cette fois ci par le début, avec les mises en
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Hello, Aujourd'hui je poursuis la thématique de noël en vous proposant une 2ème recette qui a le double intérêt de décorer votre table et d'accompagner votre café à la fin du repas (pour rappel la première recette est ici : ce sont les choux surprise passion
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Bonjour à tous, Noël arrive à grand pas, on décore petit à petit son intérieur, son sapin, et on prépare sa table. Mais que proposer au menu ? Dès cette semaine, je vous propose quelques idées de préparations festives, pour régaler vos convives. Aujourd'hui je commence
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Hello, Suite à ma recette de la semaine dernière, le gravelax de truite, je vous présente la 2ème recette réalisée pour la pisciculture Charles Murgat. Un tartare de truite aux agrumes et mangue relevé par des notes acidulées d'oranges et de pamplemousse, quelques tranches de mangues
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