Cette semaine j'ai réalisé une recette en format vidéo pour La Thé Box, à associer avec leur thé noir caramel beurre salé de la Maison Taillefer. J'ai choisi de présenter la recette du financier chocolat et pomme, qui est à la fois gourmande et très
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Hello, Depuis longtemps je suis intriguée par ces gâteaux à carreaux et cette recette a été ma première occasion d'en réaliser un. Tout est affaire de géométrie finalement, et pour former des carreaux il suffit de faire des ronds. Logique non ? 😅 Avec cette recette
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Bonjour à tous, Début novembre, j'ai travaillé pour Cuisine AZ qui m'a demandé de simplifier et de mettre en scène 4 recettes de Mercotte réalisées dans le cadre de l'émission Le Meilleur Pâtissier sur M6. L'une d'elle, l'Etreinte, représentait à l'origine deux personnes qui s'enlacent, sur
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Hello, En ce moment j’ai très envie de revenir à des fonds de couleur et de voir un peu la vie en rose (venez voir ici une de mes anciennes recettes avec ce fond !) ! Cette semaine j’ai décidé de remettre à jour ma recette
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La semaine dernière, j'ai testé une 2ème version du mont blanc yuzu, cette fois-ci sous la forme d'un finger au chocolat blanc et pécan. Lorsque je réalise un dessert, j'aime bien tourner autour de la recette, pour la décliner de plusieurs façons. Cette fois-ci, j'ai
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Hello, Comme promis, voici ma recette du mont-blanc yuzu. Ma dernière recette d'hiver, avant d'entamer les festivités du printemps. Je ne suis pas une fan inconditionnelle du mont blanc, que je trouve habituellement trop sucré à mon goût. J'ai donc cherché à alléger la recette, en
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Hello, L'année dernière, je partageais avec vous ma version d'un dessert à partager au tahini et agrumes à l'occasion de la Saint Valentin. Cette année, j'ai collaboré avec le chocolatier pâtissier David Haes, pour réaliser un jeu concours sur Instagram. Pour mettre en valeur ses créations, j'ai
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Hello, Après ma confiture aux agrumes spécialement réalisée pour la chandeleur, je vous présente ma version revisitée de la chandeleur, en format dessert à l'assiette. Des agrumes, des crêpes caramélisées, et une glace au sarrasin gourmande. Une déformation professionnelle que je tiens de mon ancien poste
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