Hello, Après ma confiture aux agrumes spécialement réalisée pour la chandeleur, je vous présente ma version revisitée de la chandeleur, en format dessert à l'assiette. Des agrumes, des crêpes caramélisées, et une glace au sarrasin gourmande. Une déformation professionnelle que je tiens de mon ancien poste
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Hello, La chandeleur arrivant à grand pas, j'ai le plaisir de vous proposer une recette pétillante et acidulée aux agrumes, pour changer de la traditionnelle pâte à tartiner au chocolat. Ma recette de confiture allégée d'agrumes convient aussi bien pour tartiner les crêpes et autres tartines,
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Bonjour à tous, Visiblement, vous n'êtes pas encore lassés de la tarte au citron, et cela tombe bien car comme c'est un de mes desserts préférés, je ne manque pas de l'exploiter à toute les sauces. Voici donc mon dernier test en date de recette
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Bonjour, Pour célébrer la nouvelle année, je vous propose une recette d'apéritif au champagne et géranium rosat, préparée au restaurant La Corne d'Or quand j'y étais chef pâtissière. Une recette fleurie et végétale, avec des notes de rose très prononcées, à décliner selon les saisons avec de
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Hello, Voici ma 2ème recette réalisée avec les mini buns. Cette version plus acidulée, est naturellement colorée par les pickles de légumes, qui viennent relever la mousse de chèvre et le haddock fumé. J'ai choisi le haddock fumé pour changer du saumon, et c'est un poisson
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Bonjour à tous, La semaine dernière je vous ai partagé ma recette des mini pains à burger brioché. Je l'ai réalisée pour les fêtes, en amuse-bouches salés, gourmands et colorés. Effet garanti pour votre réveillon ! Vous retrouverez la recette des mini pains à burger briochés ici.
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Bonjour à tous, Dans la famille des plats de noël, je vous présente la petite dernière, la bûche. Légère, peu sucrée, celle-ci sera parfaite pour une fin de repas gourmande et colorée. Je vous avais déjà proposé les choux surprises passion et pékan, et le sapin
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Hello, Après la recette des choux passion pékan, et du sapin mendiants au chocolat, je vous propose de marquer une petite pause sur le sucré pour vous présenter mes idées de recettes de noël salées. Commençons cette fois ci par le début, avec les mises en
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