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Tonic Concombre Menthe Citron Vert (2/2)

Hello,

Pour faire suite à ma précédente recette, voici la deuxième version du dessert au concombre, menthe et citron vert. Une présentation que j’ai souhaitée toute en longueur, avec des courbes pour donner une impression de mouvement, et une vague sur laquelle navigueraient les différents éléments. Dans l’idée d’un dessert vivant, ils ondulent sur l’assiette et tissent le fil de leur histoire. Les musiciens y verront peut être une clefs de sol…

Cette version reprend les mêmes éléments que le précédent, avec de la fraîcheur et de l’acidité apportées par la menthe, le concombre et le citron vert, et de la douceur avec le miel. Pourtant le rendu semble complètement différent… Et vous, laquelle préférez vous ?

Vous trouverez ci-dessous la vidéo du montage.

Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog, où je partage avec vous mon univers créatif et ma passion pour la pâtisserie. Vous y trouverez mes différentes réalisations, ainsi que les découvertes glanées au fil du temps, et qui ont été pour moi une source d’inspiration et de créativité. Mon intention est de célébrer l’Art de la pâtisserie et ceux qui lui permettent de rayonner, attiser l’envie, susciter l’émotion, interpeller, ou questionner un univers qui se renouvelle sans cesse et ne se limite jamais.

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